Panquecas de frango =)

Hoje baixou em mim um caboclo mestre-cuca e lá fui eu me enfiar na cozinha - adoro quando isso acontece!! Adoro cozinhar, principalmente doces e gostosuras, mas não gosto da obrigação de ter que cozinhar, muito embora o Dan não seja do tipo pentelho que acha que eu nasci pra cozinhar pra ele - imagina só, era mesmo o que me faltava, sai fora, rs... E hoje resolvi terminar com uns restinhos de ameixa que estavam tãããão tristonhos na geladeira e fiz um pavê, hihihi! Vou provar só amanhã, se ficar bom eu posto a receita aqui. Aliás, pavê me lembra uma piada infame que minha mãe sempre contava quando eu era criança, haha!

Então, vamos à receitinha de hoje! \o/

Panquecas de frango

Massa:
- 1 xíc de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de maizena
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de queijo parmesão
- 2 ovos

Bater tudo no liquidificador.

Recheio e molho:
- peito de frango (cerca de 400g)
- milho
- ervilha
- pimenta-do-reino moída na hora
- 1 cebola média
- alguns dentes de alho
- 1 cubinho de caldo de frango
- azeite
- salsinha
- extrato de tomate
- mussarela
- molho de tomate
- queijo parmesão ralado

1. Limpar o peito de frango e cozinhar em um pouco de água com o cubinho. Uma vez que o frango esteja cozido, separar a água e desfiar a carne.

2. Picar miudinho a cebola e o alho. Dourar no azeite e acrescentar o peito desfiado, refogando.

3. Acrescentar o milho, a ervilha, a salsinha, a pimenta moída e o extrato de tomate (só pra dar uma corzinha). Se necessário, acrescentar um pouquinho da água do cozimento.

As panquecas:
1. Numa frigideira anti-aderente, pingar um pouquinho de óleo e espalhar com papel toalha, retirando o excesso (deixar realmente só sujinha de leve a frigideira). Aqueça a frigideira, mantendo o fogo de médio pra baixo.

2. Ir despejando pouco mais de meia concha de massa de cda vez na frigideira e deixar dourar a panqueca. Virar e deixar dourar o outro lado. Reservar todas numa travessa.

3. Para montar as panquecas colocar 2 fatias de mussarela e um pouco do recheio de frango. Enrolar as panquecas e colocar numa travessa.

4. Cobrir com molho de tomate e queijo ralado e levar ao forno pra gratinar!

Bom, e tirando o pé da cozinha, hoje foi o 1° dia do mestrado, né, eu tinha comentado aqui. Nem posso dizer como foi, porque não teve aula, só dividiram a turma em vários grupos pra aulas práticas. Aula agora só na 4a., talvez aí eu tenha novidades de verdade!

Beijos!

Queria dividir com vocês esse presente que ganhei da Bruna! Nem preciso dizer que amei, né! Tou doida pra começar a testar, hihihi.

Bom domingo com muito chocolate pra vocês! =P

Molho de alho

Pessoal, antes de mais nada quero pedir desculpas pelo delay em postar... Minha gastrite resolveu dizer oi novamente e fazia já uns bons dias que eu andava pelos cantos... Ontem comecei a tomar o remédio que nossa amiga gastro passou e hoje acordei feliz de novo, hihihihi.

Mas enfim, deixemos isso de lado e vamos ao que interessa! Fiz um kibe esses dias e fi.nal.men.te o molho de alho que vínhamos tentando fazer sem sucesso saiu!! Eu tava meio traumatizada, porque já tínhamos errado umas 4 vezes, sem exagero... E eu fiquei tão serelepe que resolvi postar aqui a receitinha. Anotem aí:

Molho de alho

Ingredientes:
* 1 copo de leite
* 1 copo de óleo
* alho a gosto
* limão a gosto

Preparo:

1. Coloque no liquidificador o leite e o limão e bata em velocidade alta. Acho que 1 min basta, talvez nem tanto.
2. Ainda batendo, coloque o óleo aos poucos, deixando cair em fio. Fique atento à consistência, que inicialmente será líquida, mas à medida que for batendo e acrescentando o óleo, mudará e ficará bem mais grosso, como um iogurte.
3. Adicione o alho e torne a bater.
4. Prove e acerte se faltar algum ingrediente.

OBS. A quantidade de óleo em tese em 1 copo, mas aqui em casa fomos acrescentando direto da garrafa, sempre com atenção à consistência, então acho que dá pra fazer no olhômetro.

Essa receita fica muito gostosa (pra quem adora alho, obviamente, rs) e vai suuuuper bem com kibe, frango à milanesa, aipim frito... Ah, só um P.S., tínhamos errado esse tanto antes não porque a receita seja difícil, mas pq não lembramos que levava leite nas primeiras vezes e depois desandou mesmo porque não batemos o leite com o limão. Enfim, façam e me contem!

Beijo enorme e serelepe! ^^

Receitinha do dia!

Agora que o friozinho está pintando aí pelo Brasil acho que esta receitinha vai cair muito bem! =) Fiz aqui em casa outro dia, pra um jantarzinho gostoso e ficou tão bom... Ela foi retirada (e adaptada) do Chefs, um livro que eu AMO e que como diria o Dan, foi o melhor auto-presente que alguém já ganhou, porque na verdade esse livro é dele, mas quem usa sou eu (uso não é bem a palavra, vivo pendurada seria mais apropriado, rsrsrs).

Gnocchi com prosciutto e creme de parmigiano

Para o creme de parmigiano:

45g de manteiga
1 cebola roxa pequena
2 colheres de sopa de alho picado
140g de cogumelos shitake, sem os talos (reservados) e os chapéus cortados em fatias
240 mL de vinho branco seco
480 mL de creme de leite
55g de presunto de Parma, cortado em fatias finas
115g de folhas de acelga ou espinafre, picadas
4 colheres de sopa de queijo Parmigiano Reggiano ralado na hora

1. Derreta metade da manteiga em uma panela em fogo moderado. Junte a cebola, o alho e os talos dos cogumelos reservados. Cozinhe por 4 minutos, ou até estarem macios, sem dourar.
2. Junte o vinho. Deixe o líquido ferver e reduzir-se a um terço da quantidade original.
3. Acrescente o creme de leite e deixe apurar novamente, até que fique mais espesso.
4. Em outra panela, derreta o restante da manteiga e acrescente o shitake, refogando por 2-3 minutos.
5. Acrescente o shitake refogado ao molho, colocando também o presunto de Parma, o espinafre e metade do parmesão. Cozinhe em fogo moderado por 3-4 minutos.
6. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora.
7. O gnocchi pode ser preparado quando o molho estiver quase pronto. Coloque-os em água fervente com sal e aguarde até que as bolinhas subam à superfície da água.
8. Acrescente o molho à massa e sirva com mais queijo parmesão por cima.

OBS: Parmigiano reggiano é conhecido também como queijo parmesão. Entretanto, usá-lo fresco, ralado na hora dá um sabor muito diferente de comprá-lo em saquinhos já ralado, portanto...

Pra ser bem franca com vocês, eu quase nunca cozinho seguindo as medidas certinhas, até porque não tenho balança e não acho necessário. Acho que seguir o bom senso funciona na grande parte das vezes... Espero que vocês gostem!

^^

Cansada mas feliz =)

OIE!!

Gente, esses últimos dias foram gostosos... Apesar de o tempo aqui ter virado e ter chovido por vários dias, foram dias morninhos e prazerosos.

Bom, deixa eu contar as novidades!

Tenho ido à academia direitinho, o que é espantoso vindo de mim, pois pra quem não sabe (ou não lembra) eu vivia achando várias ótimas razões pra nunca ir, hahahahaha! Algumas das mais bem pensadas desculpas eram mt calor ou mt frio, chuva e preguiça declarada mesmo, rsrsrsrs. Mas agora eu não sei o que houve, eu nem tenho sentido vontade de matar as aulas. Nossa, hj fiz uma aula de GAP que me arregaçou, kkkkkkkkkkkkkkkk, tou até com sono!

No sábado Dan e eu comemoramos 3 anos de namoro e fomos almoçar no Museu do Pão, em Seia. Nossa, muuuuuuito bom! Além do lugar ser lindo, eu amei e com certeza vou querer voltar lá de novo. As fotos estão na máquina do Dan, assim que ele descarregar eu posto aqui pra vcs verem. Nããããão, quase esqueço de contar!! Fui toda gatinha com uma sandália com um salto homicida e quando chego lá: (olhos arreagalados) era tudo uma grande ladeirona de paralelepípedos, íngreme pra caramba! Nossa, fiquei fula da vida, kkkkkkkkkkkkk! Whatever, claro que não ia me deixar abalar, me agarrei no Dan e lá fomos nós, huahauahuahauhauha!

E hoje euzinha tive uma louca e resolvi fazer lulas recheadas pro jantar! Nossa, que trabalheira... Assim, ficou uma delícia, o Dan elogiou um monte e tava bom mesmo, mas eu me levei tanto tempo na cozinha desenvolvendo a coisa toda e depois me mexi tanto refogando, amassando batata, cozinhando espinafre, lavando louça, organizando o resto da louça suja na máquina, fazendo suco, tudo pra estar com a mesa impecavelmente posta às 20h, quando ele chegaria, que cansei, hahahah! E pior que ele só chegou uma meia hora dps pq ficou conversando com o pessoal lá no hospital, hahahahahah, cara de fuinha! =OO Como eu sou mt boazinha, vou colocar a receitinha aqui pra quem se animar e for kamikaze feito eu.

A idéia era continuar com a série de posts sobre a viagem, mas vai ficar pra amanhã.

Bom, pra encerrar então, aí vão as lulas!

Ingredientes:
- 1 pacote de lulas limpas
- 1 cebola
- alho
- 1 lata de tomates picados ou uns 4 tomates sem pele
- 1 alho poró
- 100g de bacon
- 1 chouriço (tb conhecido no Brasil como lingüiça)
- 250 ml de leite
- 1 colher de farinha
- pimenta
- palito
- azeite

Preparo:

1. Corte bem miudinho o chouriço, o bacon e os tentáculos das lulas.
2. Refogue o alho e a metade da cebola em azeite e em seguida acrescente os ingredientes picadinhos. Misture tudo bem misturadinho e deixe refogar mais um pouco.
3. Num copo dissolva a farinha no leite (vale apelar pro mixer se a farinha resolver empelotar, como foi meu caso).
4. Despeje a mistura de farinha e leite na panela com os demais ingredientes e misture tudo muito bem. Deixar engrossar um pouco, acrescentar pimenta moída na hora e tirar do fogo.
5. Com a ajuda de uma colher, encher as lulas com esse preparadinho delicioso! =) Ah, sim e fechá-las com um palito! As minhas lulas eu fiz bem gorduchas, porque mixaria não dá!
6. Em outro tacho, refogar o restante da cebola em um pouco de azeite ou manteiga e acrescentar o alho-poró cortado em rodelinhas. Quando ele murchar, acrescentar os tomates e refogar tudo.
7. Agora vc precisa dar um jeito de fazer tudo isto do item aí em cima virar um purê, vale reza, falar grosso, usar mixer (que no meu caso só fez jorrar molho vermelho pela parede atrás do fogo, mas enfim), liquidificador (plim, escolha correta!)
8. Acrescentar as lulas recheadas a este purê e deixar em fogo brando por uns 20 minutos.
9. Parece inacreditável, mas tá pronto, hehehehehe! Eu servi com purê de batatas e espinafre, tava uma delícia! =DD

Beijos a todos!

Feliiiiiiiiiz! =DD

Gente, oieeee!

O dia hoje foi óóóótimo! =)) De manhã logo cedo (ok, logo cedo não é assim tão ótimo, rs) Danilo me deu uma carona até a UBI, o que miraculosamente me poupou de subir as medonhas e intermináveis ladeiras daqui, hihihihi. E aí vcs me perguntam "mas o que vc queria logo cedo na UBI?"

Ahá, documentos na mão, fui fazer minha candidatura ao mestrado!!! =D Maaaaaas... Claro que tinha que acontecer um mas pra me tirar do sério (é, pq eu ando com a macaca), affffffff! Chegando lá a primeira coisa que a moça me perguntou foi se eu tinha levado o CD com os documentos digitalizados. Nãããão, não creio que escaneei tudo e esqueci de gravar o maldito CD! =S Acho que a menina viu minha cara e me sugeriu dar um pulo na biblioteca pra escanear tudo de novo e gravar num CD que podia ser comprado numa lojinha bem em frente.

Ok, ok, vamos até a biblioteca. Depois de convencer o scaner a ser legal comigo, cadê que dá pra gravar CD ali, cadê que dá pra salvar alguma coisa naquele PC?! Calma, não fica mais brava ainda... Volta na lojinha do CD, escaneia td de novo, tb não dá pra gravar ali, mas pelo menos posso mandar pelo e-mail! Tentar a sorte de novo na UBI, será que estando no e-mail eles mesmos não gravam?! Não, não gravam... =( Bem chateada de ter que voltar lá de novo só por causa de uma mancada boba, 1h30min depois, tomei o rumo de casa. E quando já estava quase chegando na esquina dou de cara com uma loja de revelação de fotos e plotagem, essas coisas. Qual a chance?? Ah, vamos tentar!
"Vcs fazem isso isso isso?"
"Não, mas eu vou fazer pra vc."
"AAAAAAAAAAAAAAHHHHHHHHHHHHHHHHHHH, VC SALVOU MEU DIA!!"

E eis que assim eu voltei correndo na universidade (sim, correndo, pq aqui as coisas fecham pro almoço) e consegui entregar tudo!! Inscrição feita, nada garantido, mas muita vontade de conseguir! O resultado sai em setembro. =)

Almoço improvisado na mesa, brigadeiro com morango na geladeira pro lanche. \o/ \o/ Uma coceirinha na mão, formiguinha fazendo um monte de coisas até dar 14h, porque nessa hora as coisas voltam a funcionar e eu queria levar uma calça pra refazer a bainha. Mas isso era o de menos, pq depois eu ia pegar o carro e sair sozinhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!! EEEEEEEEEEEEEEEEEEE! =D

Friozinho na barriga, mas uma hora eu tinha que deixar de ser frouxa, né, hehehehehehe! Peguei o carro, fui até o supermercado, comprei várias coisas de jardinagem, fui até a academia, me matriculei =O , voltei pra casa! Nossa, tou MT MT MT feliz! Eu andava enrolando pra pegar o carro sozinha e toda vez que eu saia pra dirigir com o Danilo dava algum B.O., pq eu fico panicando com ele ao meu lado e ele não é exatamente um poço de paciência e didática, apesar de se esforçar. E daí ontem eu falei pra ele que queria pegar o carro sozinha, hoje respirei fundo e encarei o desafio e estou mt confiante e feliz! Deu tudo certo, não bati, não atropelei ninguém (eu morro de medo dessas coisas) e nem fui parada pela polícia (ainda bem =P).

O saldo do passeio foi:
* 1 vaso pequeno pra replantar meus bulbos de tulipa
* 2 sacos de terra (um gigante e um menor de terra pra orquídeas)
* 1 arbusto fofo pra pôr na sala =)
* 2 saquinhos de sementes, um de pimenta e outro de florezinhas
* 1 floreira

Pra quem não sabe eu ando numa fase jardineira da minha vida! Sempre gostei de plantinhas e sempre quis ter uma hortinha e agora estou conseguindo unir as duas coisas! =) Daí aproveitei que me baixou um caboclo jardineiro e fiz a festa!! Troquei os bulbos de tulipa de um dos vasos, porque deu um mofo medonho neles, não sei o que houve... Achei um lugar pro arbusto, no canto da sala junto à porta de uma das varandas... Replantei a orquídea... Replantei minhas plantinhas aromáticas e a lavanda... Plantei as sementes de pimenta... Plantei as sementes das florzinhas na floreira... Sujei tudo, terra pra todo lado, muito engraçado, mas no fim ficou tudo lindo e agora não vejo a hora das flores e das pimentinhas nascerem! As tulipas tb vão crescendo dia-a-dia, hoje tirei fotinhos pra vcs verem! =D


Sálvia, orégano e lavanda =)


Sálvia


Orégano


O arbusto fofis!


As tulipas-bebês! =DD




Meu lírio cor-de-rosa liiiiindo (nunca tinha visto dessa cor, me apaixonei!)

E pra fechar o dia com chave de ouro, fizemos um macarrão de preguiçoso bom demais! Anota aí:

. 1/2 pacote de macarrão fusili (pode ser colorido pra ficar bonito)
. 1 lata de milho
. maionese
. queijo mussarela
. chouriço
. cebola

Preparo

. Cozinhar o macarrão, colocar numa travessa. Juntar o milho, o chouriço cortadinho, a cebola tb cortadinha, o queijo, a maionese.
. Misturar tudo bem.
. Levar ao forno só pra dar uma derretida no queijo e uma dourada no maccarrão.
. Prepare as artérias, rsrsrsrs! Bom apetite!

Super beijo!